▲ 果雕 大師 黃銘波 巧手打造「 龍蝦摩托車 」。(圖/CFP)
國際中心/綜合報導
「車輪上的餐點!廚師以龍蝦打造機車模型」英國《每日郵報》(Daily Mail)9月13日的報導,對 台灣 果雕 大師 黃銘波 (Huang Mingbo)的作品大表驚艷,指他因為不忍心扔掉鮮麗的龍蝦外殼,於是充分利用這些廚餘,打造了一系列摩托車模型,作工相當精緻,甚至還有後照鏡及車牌號碼。
《每日郵報》文中提及,照片裡的場合是中國福建省舉行的一場食品藝術研討會;但這其實已是2年前的舊事了。
▼▲ 果雕 大師 黃銘波 巧手打造「 龍蝦摩托車 」。(圖/CFP)
2年前(2011)的8月23日下午,來自台北喜來登大飯店的食材造型藝術中心主廚 黃銘波 ,在福州大飯店舉辦食材造型藝術專題講座,面對來自福州市40多家酒店的約200位大廚,現場展示手藝。
當時的新聞稿指出,20多年前 黃銘波 只是台北一家餐廳的普通廚師,經過十多年的努力,他發現平時扔進垃圾桶裡的廢棄食材,經過創意想像,可以把普通的果蔬雕成各種造型,再將它們製成各種動物、卡通形象、建築物等,甚至還能成為模特兒穿在身上的時尚果蔬衣服。